• 0903 468 392

Pravá talianska reštaurácia v Partizánskom

Otvoriť možnosti

Predjedlá

Rapa rossa marinata

Marinovaná cvikla na rukolovej podstielke s grilovaným kozím syrom ochuteným rozmarínom a chilli papričkou, toast na grile s cesnakom

Caprese

Rajčina preložená pravou byvoliou mozzarellou Buffalo s extra panenským olivovým olejom, ochutená čerstvým korením, štipkou morskej soli s lístkami čerstvej bazalky, toast na grile s cesnakom

Tartara di salmone

Lososový tatarák s originálnou zmesou z ančovičiek, kapár, olív a s cesnakovými toastami na grile

 

Bruschetta

3 druhy originálnych toastov so zmesou z čerstvých rajčín, bazalky, cesnaku, s pravou byvoliou mozzarellou Buffalo, prosiutto crudom a salámou Ferrari

Focaccia

Talianska pochúťka priamo z pece ochutená rozmarínom, tymiánom, rajčinami, skaramelizovanou cibuľkou, olivami, sušenými rajčinami , panchettou a mozzarellou

Delizie italiane

Talianske delikatesy s toastom na grile (prosciutto crudo, talianska salama Ferrari, talianska pikantná saláma Diavola, parmezánove hobliny, rukola, extra panenský olivový olej, čerstvé korenie, morská soľ)

Polievky

Minestra di pomodoro

Talianska rajčinová polievka s parmezánovými hoblinami a bazalkou

Minestra di funghi

Hubové cappuccino

Minestrone

Talianska minestrone polievka s parmezánom

Brodo di gallina

Slepači vývar s rezancami

Cestoviny

Lasagne alla Bolognese

Lasagne s ragú z hovädzieho a bravčového mäsa zapekané v peci

Spagety all Bolognese

Cestoviny s ragú z hovädzieho a bravčového mäsa a parmezánovými hoblinami

Pasta all Amatriciana

Cestoviny s rajčinovou omáčkou, slaninkou, chilli a parmezánovými hoblinami

Pasta al Salmone

Cestoviny s lososom na smotanovej omáčke s parmezánovými hoblinami

 

Tagliatelle all Pollo con Funghi

Cestoviny s omáčkou z lesných hríbov a smotany s kuracími prsiami a parmezánovými hoblinami

Tagliatelle con Funghi

Cestoviny s omáčkou z lesných hríbov a smotany s parmezánovými hoblinami

Spaghetti aglio, ollio e peperoncino

Špagety s cesnakom, chilli, petržlenovou vňaťou, olivovým olejom a parmezánovými hoblinami

Pasta all Siciliana

Cestoviny s jemne pikantnou rajčinovou omáčkou, grilovanou cuketou, baklažánom, cesnakom a parmezánovými hoblinami

 

Spaghetti alla Carbonara

Cestoviny s parmezánom, vajíčkom, slaninkou a čiernym korením

Penne puttanesca

Cestoviny s rajčinovou omáčkou, ančovičkami, kaparmi a olivami s parmezánovými hoblinami

Penne al pesto di rucola e gamberetti

Cestoviny s rukolovým pestom, krevetami na rajčinovo-vínovej omáčke


Plnené cestoviny

Ravioli al prosciutto crudo

Ravioli plnené proscuittom crudom so smotanovou omáčkou, šunkou a parmezánovými hoblinami

Ravioli alla ricotta e spinaci

Ravioli plnené syrom riccota a špenátom so smotanovo-parmezánovou omáčkou, brokolicou a parmezánovými hoblinami

Ravioli ai funghi

Ravioli plnené dubákmi so smotanovo-parmezánovou omáčkou, brokolicou, talianskou slaninkou Spack a parmezánom

Ravioli alla carne di manzo

Ravioli plnené hovädzím mäsom s restovanou cuketou, baklažánom, cherry rajčinkami na masle s rukolou a parmezánovými hoblinami

Rizoto

Risotto ai frutti di mare

Rizoto s plodmi mora (kalamáre, vongole, krevety, chobotničky, slávky) zjemnené smotanou a maslom s parmezánovými hoblinami

Risotto allo zafferano

Šafránové rizoto zjemnené smotanou a maslom s parmezánovými hoblinami

Risotto alla parmigiano

Parmezánové rizoto so sušenou rajčinou zjemnené smotanou a maslom, s parmezánovými hoblinami

Risotto ai funghi

Hríbové rizoto zjemnené smotanou a parmezánovými hoblinami

Šaláty

Insalata con pollo

Zeleninový šalát s grilovaným kuracím mäsom podávaný s bylinkovým dressingom a toastom na grile

Insalata con mozzarella

Zeleninový šalát s pravou byvoliou mozzarellou Buffallo, balzamikovým octom a toastom na girle

Insalata con salmone

Zeleninový šalát s lososom na grile podávaný s horčicovo-limetkovým dresingom a toastom na grile

Insalate alla Cesare

Cézar šalát s opečenou panchettou a kuracím mäsom a s toastom na grile

Insalate

Miešaný zeleninový šalát

Ponuka šéfkuchára

Rollata di polo

Kuracia rolka z pece plnená mozzarellou a bazalkou zatočená v prosciutte na rajčinovo-bazalkovej omáčke

Filetto di maiale

Steak z bravčovej panenky na grile s hríbovým ragú zjemneným smotanou, ochuteným čerstvým rozmarínom a tymianom

Filetto di maiale con fagiolini verdi

Steak z bravčovej panenky na grile so zelenými fazuľkami, s opečenou panchettou a cesnakom, s domácou demi-glace omáčkou

Cotoletta alla milanese

Vyprážaný teľací Wiener schnitzel

 

Saltimbocca

Teľacia Saltimbocca na bielom víne Chardonay s prosciuttom a čerstvou šalviou, zjemnená maslom

Controfilett di manzo

Steak z hovädzej sviečkovice na flambovanom zelenom korení so štipkou chilli a s lyžičkou domácej demi-glace omáčky, zjemnené kvapkou smotany

Salmone Norwegese alla griglia

Nórsky losos na grile s limetkovo-citrónovou omáčkou, zjemnenou maslom a bielim vínom Chardonay

Petto di pollo alla Provenzale

Kurací steak na grile s grilovanou zeleninou, provensálskym korením a maslom

 

Pollo con ratatouille

Kurací steak na grile s našou ratatouille zeleninou

Pollo con funghi

Kurací steak s hríbovou omáčkou a maslovou brokolicou

Tagliata di manzo

Flank steak na rukolovej podstielke s parmezánovými hoblinami a s lyžičkou domácej demi-glace omáčky

Pizza

1. Margharita

Paradajková omáčka, mozzarella, bazalka

2. Proscuitto crudo

Paradajková omáčka, mozzarella, proscuitto crudo, rukola

3. Classic

Paradajková omáčka, mozzarella, šunka, šampiňóny, kukurica

4. Quattro Formaggi

Paradajková omáčka, 4 druhy syra- mozzarella, niva, parmezán, encián

 

5. Quattro Stagioni

Paradajková omáčka, syr, šunka, šampiňóny, kukurica, olivy, klobáska, slanina, 4druhy syra- mozzarella, niva, parmezán, encián, olivy, feferónky

6. Vegetariana

Paradajková omáčka, mozzarella, cuketa, baklažán, paprika, rajčiny, rukola

7. Diavola

Paradajková omáčka, mozzarella, talianská pikantná saláma Diavola, cherry rajčinky, ančovičky (slané rybičky), rukola

8. Ferrari

Paradajková omáčka, mozzarella, talianská saláma Ferrari, artičoky, rukola

 

9. Hawai

Paradajková omáčka, mozzarella, šunka, ananás

10. Tonno

Paradajková omáčka, mozzarella, tuniak, olivy, capperi, cibuľa

11. Frutti di mare

Paradajková omáčka, mozzarella, plody mora- kalamáre, vongole, krevety, chobotničky, slávky

12. Calzone

Prekladaná pizza, paradajková omáčka, mozzarella, talianská pikantná saláma Diavola, cherry rajčinky, olivy

13. Pizza chlieb / pizza štangle

Morská soľ, čierne korenie, olivový olej


Jedlá na objednávku

Chateaubriand

Flambovaný Chateaubriand dokončený pri stole zákazníka s gratinovanýmibatatami - minimálny počet 8 osôb

Wellington

Wellington v dubákovej omáčke, opekané zemiaky na grile s rozmarínom - minimálny počet 8 osôb

Anatra al forno

Pečená kačica, červená kapusta, domáca knedľa, domáce lokše, pečienka na cibuľke - minimálny počet 4 osoby

 

Tacchino al forno

Pečená morka podávaná s jemným batatovým pyré, preliata brusnicovou omáčkou brusnicovou omáčkou - minimalny počet 6 osoby

Oca al forno

Pečená hus, červená kapusta, domáca knedľa, domáce lokše, pečienka na cibuľke - minimálny počet 4 osoby

Dezerty

Tiramisu

Talianske Tiramisu

Créme bruleé

Créme bruleé s horúcim lesným ovocím a lístkom čerstvej mäty

Cheesecake

Cheesecake

Sorbetto alla fragola

Jahodový sorbet s jabĺčkom

Frittelle americane

Palacinky s krémom z vlašských orechov / lieskovo-orieškový krém / jahodový džem